LC-MS/MS を用いた生鮮トマト及びトマト加工品中のトマチンの分析： トマチン含有量に対する加熱処理の影響

朝倉 敬行; 石川 孝明; 飯田 智成; 中里 光男; 安田 和男

doi:10.18891/jjfcs.28.2_54

LC-MS/MS を用いた生鮮トマト及びトマト加工品中のトマチンの分析：トマチン含有量に対する加熱処理の影響

Identifier:nobleid.org/w1/20260515/1B74D466

Type:Journal Article

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