v1
醗酵食品の風味増強効果に関する研究-3-煮沸処理後の鯨肉の水分含有率,重量,水分および乾物量に及ぼす有機酸および含窒素成分存在下におけるエタノ-ルの影響
- NobleID
- NI6P49W89R39S06
- Persistent link
- https://nobleid.org/ark:/48914/w1/20260515/3FEC7012
Type:Journal Article
0 views
Bibliometric Analysis
Impact metrics, research fronts, co-authorship networks →
Authors & Claims