v1
بررسی تأثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی- ژلاتین بر خصوصیات رئولوژیکی و حسی پنیر خامهای کم چرب
Identifier:nobleid.org/w1/20260515/ACEAAFBE
Type:Journal Article
0 views
Embeddable Badge
[](https://nobleid.org/work/w1/20260515/ACEAAFBE)
Bibliometric Analysis
Impact metrics, research fronts, co-authorship networks →
Authors & Claims