v1
ОБОСНОВАНИЕ РЕЖИМОВ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ПОЛУФАБРИКАТА ИЗ СКАТА ЗВЕЗДЧАТОГО ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ РЫБНОЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Identifier:nobleid.org/w1/20260515/ECFFB809
Type:Journal Article
0 views
Embeddable Badge
[](https://nobleid.org/work/w1/20260515/ECFFB809)
Bibliometric Analysis
Impact metrics, research fronts, co-authorship networks →
Authors & Claims